Plats du quotidien : comment les réchauffer
MES CONSEILS POUR RECHAUFFER VOS PLATS
Miche de pain au levain et sarrasin : 4 minutes à 160°
APERITIFS
Pâté-croûte DLQ : Sortir 10 minutes avant de déguster et dresser harmonieusement les pickles
ENTREES
6 très beaux escargots de Bourgogne en persillade et les praires farcies : Dresser dans un plat et laisser réchauffer 6 minutes four chaud à 180 degrés
Ceviche de bar, leche de tigre : Conserver au frais jusqu’à la dégustation.
Courgettes fleurs farcies tout légumes, pistou : tiédir une minute au micro-ondes ou déguster froid
Gaspacho de tomate, condiments : Conserver au frais jusqu’à la dégustation, servir avec le condiment.
Mêlée de pastèque à l’huile de menthe, féta, olive noire, concombre : Sortir 5 minutes avant de déguster
Mesclun, vinaigrette truffée : conserver au frais jusqu’à la dégustation et verser la vinaigrette froide
Petit pot de foie gras mi-cuit : Sortir 5 minutes avant de déguster
Sashimi de saumon mariné, ponzu, huile d’olive : Conserver au frais jusqu’à la dégustation.
Tomate ananas verdie d’herbes fraiches et condiments, buffala : Sortir 5 minutes avant de déguster
Vitello Tonato, riquette : Sortir 5 minutes avant de déguster
PLATS
Aiguillette de volaille Nuggets 3 pièces : Une fois décongelées, réchauffer à la poêle, dans deux cuillères d’huile à feu moyen, 5 minutes de chaque côté
Croque-monsieur comté jambon prince de paris : Au four en chaleur tournante à 180° pendant 10 minutes, 1 minute sous le grill du four pour coloration
Croque-monsieur vieux comté truffe noire : 10 minutes four chaud 180°, chaleur tournante, 1 minute sous le grill du four pour coloration
Curry rouge de cabillaud aux petits légumes : Ôter l’étiquette. Plonger le sac dans l’eau frémissante pendant 8 min
Curry rouge de légumes du moment : Ôter l’étiquette. Plonger le sac dans l’eau frémissante pendant 8 min
Daurade poêlée, ratatouille : Ôter l’étiquette. Plonger le sac dans l’eau frémissante pendant 8 minutes.
Fricassée de ris de veau aux morilles, riz pilaf : Ôter l’étiquette. Plonger le sac dans l’eau frémissante pendant 15 minute. Réchauffer le riz 2 minutes au micro-ondes
Gambas sauce tomate épicée, fenouil : Ôter l’étiquette. Plonger le sac dans l’eau frémissante pendant 8 minutes
Osso buco de veau, pomme purée : Ôter l’étiquette. Plonger le sac fermé dans l’eau frémissante pendant 10 minutes. Réchauffer la purée 2 minutes au micro-ondes.
Rigatoni tomate rôtie, mozzarella, basilic : Ôter le couvercle et chauffer 2 minutes au micro-onde
Tajine de volaille au citron confit et amandes : Ôter l’étiquette. Plonger le sac dans l’eau frémissante pendant 10 minutes.
PLATS A PARTAGER
Épaule d’agneau fermier frottée au zaatar, confite, légumes tajine : Ôter l’étiquette. Plonger le sac sous-vide dans l’eau frémissante pendant 25 minutes, ajouter la poche de légumes pendant les 5 dernières légumes
Bar de ligne en papillote : Dans un four préchauffé à 160°, cuire la papillote 25 minutes. Dresser avec la sauce froide
ACCOMPAGNEMENTS
Pomme purée, riz pilaf, ratatouille : 2/3 minutes au micro-ondes