« MAM, c’est le petit nom affectueux que me donnent mes enfants » précise Stéphanie. Un nom rassurant, réconfortant, complice … Un nom qui va à merveille à sa maison de cuisine. Parce qu’on peut toujours compter sur MAM pour se régaler. Et comme un hommage à celle qui lui a transmis cet amour de la cuisine de cœur, Stéphanie a confié la direction de MAM à sa maman. Tout un symbole pour le lieu de vie généreux et chaleureux que l’on attendait… MAM arrive juste à temps pour se réconcilier avec l’année 2020.

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Plats du quotidien : Les allergènes

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5 février 2021

Allergènes

APERITIFS Pâté-croûte DLQ : Céréales contenant du gluten, Oeufs et produits à base d'œufs, Lait et produits à base de lait (y compris de lactose), Fruits à coque Jambon Ibérique, saucisson noir de Bigorre : aucun ENTREES 6 très beaux escargots de Bourgogne en persillade et les

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12 janvier 2021

rechauffe

MES CONSEILS POUR RECHAUFFER VOS PLATS Miche de pain au levain et sarrasin : 4 minutes à 160° APERITIFS Pâté-croûte DLQ : Sortir 10 minutes avant de déguster et dresser harmonieusement les pickles ENTREES 6 très beaux escargots de Bourgogne en persillade et les praires farcies : Dresser dans un

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